Świadczenie usług w zakresie obsługi kuchennej i obsługi kelnerskiej na potrzeby Wrocławskiego Przedsiębiorstwa Hala Ludowa Sp. z o.o. we Wrocławiu

Zakres prac

4.1.) Informacje ogólne odnoszące się do przedmiotu zamówienia. 4.1.1.) Przed wszczęciem postępowania przeprowadzono konsultacje rynkowe: Nie 4.1.2.) Numer referencyjny: ZP/TP/7/HL/OB-1/2026 4.1.3.) Rodzaj zamówienia: Usługi 4.1.4.) Zamawiający udziela zamówienia w częściach, z których każda stanowi przedmiot odrębnego postępowania: Nie 4.1.8.) Możliwe jest składanie ofert częściowych: Nie 4.1.13.) Zamawiający uwzględnia aspekty społeczne, środowiskowe lub etykiety w opisie przedmiotu zamówienia: Nie 4.2. Informacje szczegółowe odnoszące się do przedmiotu zamówienia: 4.2.2.) Krótki opis przedmiotu zamówienia 1. Przedmiotem zamówienia jest: świadczenie usług w zakresie obsługi kuchennej i obsługi kelnerskiej na potrzeby Wrocławskiego Przedsiębiorstwa Hala Ludowa Sp. z o.o. we Wrocławiu. 2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia oraz opis wymagań Zamawiającego w zakresie realizacji znajduje się w: Załączniku nr 2 do SWZ – Opis przedmiotu zamówienia, Załączniku nr 2.1 do SWZ – Formularz asortymentowo – cenowy oraz w Załączniku nr 7 do SWZ - Projektowane postanowienia umowy. 4. Zamawiający nie dokonuje podziału zamówienia na części w ramach bieżącego postępowania i tym samym nie dopuszcza składania ofert częściowych. Z dotychczasowego doświadczenia Zamawiającego wynika, iż o powyższe zamówienie publiczne ubiegają się głównie wykonawcy z sektora MŚP, a więc zakres zamówienia jest dostosowany do potrzeb rynku wykonawców bez konieczności dalszego rozdrabniania zakresu zamówienia. Brak podziału na części upraszcza również procedury koordynowania realizacji zamówienia znacząco ograniczając możliwość jego nieprawidłowej realizacji. 4.2.6.) Główny kod CPV: 55312000-0 - Ogólne restauracyjne usługi kelnerskie 4.2.7.) Dodatkowy kod CPV: 55321000-6 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000-3 - Usługi gotowania posiłków 55300000-3 - Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków 55320000-9 - Usługi podawania posiłków 55400000-4 - Usługi podawania napojów 4.2.8.) Zamówienie obejmuje opcje: Nie 4.2.10.) Okres realizacji zamówienia albo umowy ramowej: 12 miesiące 4.2.11.) Zamawiający przewiduje wznowienia: Nie 4.2.13.) Zamawiający przewiduje udzielenie dotychczasowemu wykonawcy zamówień na podobne usługi lub roboty budowlane: Nie 4.3.) Kryteria oceny ofert 4.3.2.) Sposób określania wagi kryteriów oceny ofert: Punktowo 4.3.3.) Stosowane kryteria oceny ofert: Wyłącznie kryterium ceny Kryterium 1 4.3.5.) Nazwa kryterium: Cena 4.3.6.) Waga: 100 4.3.10.) Zamawiający określa aspekty społeczne, środowiskowe lub innowacyjne, żąda etykiet lub stosuje rachunek kosztów cyklu życia w odniesieniu do kryterium oceny ofert: Nie

Warunki udziału

5.1.) Zamawiający przewiduje fakultatywne podstawy wykluczenia: Tak 5.2.) Fakultatywne podstawy wykluczenia: Art. 109 ust. 1 pkt 4 Art. 109 ust. 1 pkt 5 Art. 109 ust. 1 pkt 6 Art. 109 ust. 1 pkt 7 Art. 109 ust. 1 pkt 8 Art. 109 ust. 1 pkt 9 Art. 109 ust. 1 pkt 10 5.3.) Warunki udziału w postępowaniu: Tak 5.4.) Nazwa i opis warunków udziału w postępowaniu. zdolności technicznej lub zawodowej: Zamawiający wyznacza w tym zakresie warunek. Wykonawca, którego oferta zostanie oceniona najwyżej, złoży na wezwanie Zamawiającego Załącznik nr 8 do SWZ – Wykaz realizowanych usług – w oryginale - potwierdzający, że w okresie ostatnich 3 (słownie: trzech) lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, należycie wykonał (potwierdzenie: referencje lub inny dokument) w zakresie odpowiednim do przedmiotu zamówienia, następujące usługi: a) Konferencja/kongres Zapewnienie obsługi kelnerskiej i kucharskiej podczas realizacji co najmniej 2-dniowego kongresu lub konferencji, w której: • minimalna liczba uczestników wynosiła 500 osób dziennie, • w dniach odbywania się wydarzenia zapewniono minimum 35 (słownie: trzydzieści pięć) osób personelu obsługującego dziennie, • minimalna wartość zrealizowanej usługi tj. zapewnienie obsługi kelnerskiej i kucharskiej: nie mniejsza niż 40 000,00 zł brutto (słownie: czterdzieści tysięcy złotych 00/100). b) Bankiet w formie bufetu Zapewnienie obsługi kelnerskiej i kucharskiej podczas realizacji bankietu w formie bufetu, w którym: • minimalna liczba uczestników wynosiła 2000 osób (słownie: dwa tysiące), • zapewniono minimum 80 osób personelu obsługującego w dniu wydarzenia, • zakres działań obejmował: przygotowanie, nakrycie stołów, obsługę gości, prace porządkowe po wydarzeniu, • minimalna wartość zrealizowanej usługi tj. zapewnienie obsługi kelnerskiej i kucharskiej: nie mniejsza niż 55 000,00 zł brutto (słownie: pięćdziesiąt pięć tysięcy złotych 00/100). c) Bankiet serwowany talerzowo Zapewnienie obsługi kelnerskiej i kucharskiej podczas realizacji bankietu w formie serwowanej talerzowo (dla każdego uczestnika indywidualnie), w którym: • podano minimum 2 dania dla każdego uczestnika, • minimalna liczba uczestników wynosiła 300 osób (słownie: trzysta), • zapewniono minimum 25 osób personelu obsługującego, • zakres działań obejmował: przygotowanie, nakrycie stołów, obsługę gości, prace porządkowe po wydarzeniu, • minimalna wartość zrealizowanej usługi tj. zapewnienie obsługi kelnerskiej i kucharskiej: nie mniejsza niż 50.000,00 zł brutto (słownie: pięćdziesiąt tysięcy złotych 00/100). d) Obsługa wydarzeń Wykonawca musi wykazać doświadczenie w zakresie zapewnienia obsługi kelnerskiej i kucharskiej dla potrzeb co najmniej 5 wydarzeń o charakterze konferencji/kongresu i/lub bankietu w jednym roku kalendarzowym w każdym z następujących miesięcy: tj. maj, wrzesień, październik, grudzień, w których uczestniczyło minimum 200 osób (uczestników) w trakcie każdego wydarzenia (w każdym z ww. miesięcy w danym roku kalendarzowym konieczne jest wykazanie udziału obsługi w minimum 5 wydarzeniach spełniających powyższe wymogi). UWAGA – w celu wykazania spełniania ww. warunku udziału należy wykazać obsługę dalszych wydarzeń niż wskazane w celu wykazania spełniania warunków udziału w lit. a), b), c). 2. Definicje pojęć na potrzeby postępowania Bankiet – rodzaj usługi cateringowej realizowanej w formie: zasiadanej, stojącej, stojąco-zasiadanej lub bufetowej. Do obsługi bankietu zalicza się: przygotowanie, nakrycie stołów, obsługę gości, prace porządkowe po wydarzeniu. Wydarzenie określone jako „bankiet” musi odbywać się w tym samym dniu, o tej samej godzinie, w tym samym pomieszczeniu, dla wszystkich uczestników wydarzenia. Konferencja/kongres – formalne spotkanie grupy osób organizowane na poziomie lokalnym, krajowym lub międzynarodowym, trwające od kilku godzin do kilku dni w sposób ciągły, które odbyło się w jednej lokalizacji (z możliwością podziału na różne przestrzenie czy obiekty) i być obsługiwane przez określoną w warunkach liczbę personelu jednocześnie. Do obsługi konferencji / kongresu zalicza się przygotowanie, nakrycie stołów, bieżącą obsługę gości, realizację lunchu w formie bufetowej lub serwowanej oraz przerwy kawowej każdego dnia wydarzenia, prace porządkowe po wydarzeniu. ________________________________________ 3. Definicja terminu „1 usługa” Na potrzeby niniejszego postępowania „1 usługa” oznacza świadczenie wykonane na rzecz jednego klienta, w określonym czasie, dla określonej liczby uczestników objęte jedną umową (jednorazową) z jednym zamawiającym, a wartość tej usługi stanowi sumę wszystkich świadczeń zrealizowanych na rzecz jednego zamawiającego w ramach tej umowy. Przez umowę z jednym Zamawiającym rozumie się umowę, zlecenie bądź inny rodzaj współpracy, który Wykonawca może udokumentować środkiem dowodowym potwierdzającym współpracę pomiędzy Wykonawcą a danym Zamawiającym. W przypadku umów dotyczących stałej współpracy w ramach świadczenia obsługi kelnerskiej i kucharskiej (tj. usług periodycznych) wartość pojedynczej usługi stanowi sumę wszystkich świadczeń zrealizowanych na rzecz jednego zamawiającego w ramach zlecenia dotyczącego obsługi kelnerskiej, obsługi kucharskiej dla potrzeb danego wydarzenia w ramach tej umowy. ________________________________________ 4. Zakres wartości usług, który należy wskazać w celu wykazania spełniania warunków udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego. Wykazana wartość zrealizowanej usługi może obejmować wyłącznie kwotę dotyczącą wykonywanej pracy przez obsługę kelnerską i/lub kucharską na stanowiskach określonych w Opisie Przedmiotu Zamówienia (OPZ), bez dodatkowych kosztów związanych z realizacją usługi (w szczególności: wartość zakupów spożywczych, wynajmu sprzętu, dekoracji itp.). ________________________________________ Wykonawca na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu złoży ogólne oświadczenie wskazane w Załączniku nr 3 i/lub odpowiednio nr 4 do SWZ, następnie na potwierdzenie złożonego oświadczenia, wykonawca którego oferta zostanie najwyżej oceniona, złoży na wezwanie Zamawiającego (zgodnie z art. 274 ustawy Pzp) dokument wskazany w rozdziale VIII ust. 2 pkt 4 tj. Załącznik nr 8 do SWZ – Wykaz realizowanych usług. Ocena spełnienia warunku zostanie dokonana w formule spełnia/nie spełnia na podstawie dokumentów złożonych przez Wykonawcę. Brak wykazania spełnienia któregokolwiek z warunków lub złożenie dokumentów w sposób niepotwierdzający spełnienia warunku, z zastrzeżeniem przepisów Ustawy Pzp skutkować będzie odrzuceniem oferty. 3. Informacje dotyczące wykonawcy/ podwykonawcy: 1) wykonawcą jest osoba fizyczna, osoba prawna albo jednostka organizacyjna nieposiadająca osobowości prawnej, która oferuje na rynku wykonanie dostawy produktów lub ubiega się o udzielenie zamówienia, złożyła ofertę lub zawarła umowę w sprawie zamówienia publicznego; 2) Zamawiający, na podstawie art. 121 pkt 1) oraz odpowiednio art. 60 pkt 1) Ustawy Pzp zastrzega obowiązek osobistego wykonania następujących kluczowych zadań w ramach realizacji przedmiotu zamówienia przez wykonawcę / wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia: a) Usługi obsługi kuchennej (Kucharz, kucharka, młodszy kucharz (pomoc kucharza), pomoc kuchenna, personel zmywający. b) Usługi obsługi kelnerskiej (Kelner, kelnerka, barman, barmanka) c) Usługi obsługi kelnerskiej (Supervisor) W związku z powyższym osoby pracujące na stanowiskach wskazanych zakresie usługi kuchennej oraz kelnerskiej/barmańskiej wykonujący zadania wskazane w opisie przedmiotu zamówienia (zał. nr 2 do SWZ), będące jednocześnie zadaniami kluczowymi, związanymi z przygotowaniem zaplecza gastronomicznego muszą być zatrudnieni bezpośrednio przez Wykonawcę, a ich usługi nie mogą być powierzone podwykonawcom. 5.5.) Zamawiający wymaga złożenia oświadczenia, o którym mowa w art.125 ust. 1 ustawy: Tak 5.6.) Wykaz podmiotowych środków dowodowych na potwierdzenie niepodlegania wykluczeniu: Na potwierdzenie braku podstaw wykluczenia z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego, Zamawiający wymaga złożenia wraz z ofertą: 1) przez wykonawcę oświadczenia o niepodleganiu wykluczeniu – wzór oświadczenia stanowi Załącznik nr 3 do SWZ; 2) w przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia oświadczenie o niepodleganiu wykluczeniu składa każdy z wykonawców odrębnie - wzór oświadczenia stanowi Załącznik nr 3 do SWZ; 3) oświadczenia podmiotu udostępniającego zasoby - wzór oświadczenia stanowi Załącznik nr 4 do SWZ. 5.7.) Wykaz podmiotowych środków dowodowych na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu: Wykonawca na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu złoży ogólne oświadczenie wskazane w Załączniku nr 3 i/lub odpowiednio nr 4 do SWZ, następnie na potwierdzenie złożonego oświadczenia, wykonawca którego oferta zostanie najwyżej oceniona, złoży na wezwanie Zamawiającego (zgodnie z art. 274 ustawy Pzp) dokument wskazany w rozdziale VIII ust. 2 pkt 4 tj. Załącznik nr 8 do SWZ – Wykaz realizowanych usług. 5.11.) Wykaz innych wymaganych oświadczeń lub dokumentów: Oferta musi zawierać następujące dokumenty: 1) Formularz ofertowy – Formularz ofertowy musi być sporządzony zgodnie z treścią Formularza ofertowego zawartego w Załączniku nr 1 do SWZ tj. zawierać wszystkie jego postanowienia i oświadczenia. Załączenie Formularza ofertowego jest obligatoryjne, a jego niezłożenie wraz z ofertą będzie skutkowało odrzuceniem oferty wykonawcy; 2) Formularz asortymentowo – cenowy – Załącznik nr 2.1 do SWZ. Załączenie Formularza asortymentowo - cenowego jest obligatoryjne, a jego niezłożenie wraz z ofertą będzie skutkowało odrzuceniem oferty wykonawcy; 3) Oświadczenie wykonawcy o niepodleganiu wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego. Oświadczenie składa: a) wykonawca, zgodnie z Załącznikiem nr 3 do SWZ; b) każdy z wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia zgodnie z Załącznikiem nr 3 do SWZ; c) podmiot udostępniający zasoby, zgodnie z Załącznikiem nr 4 do SWZ; 4) pełnomocnictwo – (jeśli dotyczy): a) gdy umocowanie osoby składającej ofertę nie wynika z dokumentów rejestrowych właściwych dla formy organizacyjnej, wykonawca, który składa ofertę za pośrednictwem pełnomocnika powinien dołączyć do oferty dokument pełnomocnictwa obejmujący swym zakresem umocowanie do złożenia ofert lub do złożenia oferty i podpisania umowy; Pełnomocnictwo musi być dołączone do oferty: • w postaci elektronicznej opatrzone kwalifikowanym podpisem elektronicznym lub podpisem osobistym lub podpisem zaufanym przez mocodawcę lub • jako cyfrowe odwzorowanie dokumentu w postaci papierowej opatrzonego własnoręcznym podpisem mocodawcy, opatrzone kwalifikowanym podpisem elektronicznym lub podpisem zaufanym lub podpisem osobistym przez mocodawcę, poświadczającego zgodność cyfrowego odwzorowania z dokumentem w postaci papierowej lub • jako cyfrowe odwzorowanie dokumentu w postaci papierowej opatrzonego własnoręcznym podpisem mocodawcy, opatrzone kwalifikowanym podpisem elektronicznym przez notariusza, poświadczającego zgodność cyfrowego odwzorowania z dokumentem w postaci papierowej (zgodnie z art. 97 § 2 ustawy z dnia 14 lutego 1991 r. – Prawo o notariacie). Pełnomocnictwo powinno zawierać w szczególności: • nazwę postępowania o zamówienie publiczne lub nr postępowania, którego dotyczy pełnomocnictwo lub wskazanie, że pełnomocnik posiada upoważnienie do reprezentowania wykonawców w postępowaniach o udzielenie zamówienia publicznego; • oznaczenie mocodawcy; • dane ustanowionego pełnomocnika (imię i nazwisko), określające jego zakres, czas trwania pełnomocnictwa. Zamawiający zaleca, aby pełnomocnictwo zawierało inne informacje pozwalające na identyfikację danych pełnomocnika, np. nr PESEL. b) w przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia, wykonawcy są zobowiązani do ustanowienia pełnomocnika. Dokument pełnomocnictwa, z treści którego będzie wynikało umocowanie do reprezentowania w postępowaniu o udzielenie zamówienia tych wykonawców – wymagania do pełnomocnictwa zostały wskazane w rozdziane VIII ust. 4. 5) zastrzeżenie tajemnicy przedsiębiorstwa (jeśli dotyczy) – w sytuacji, gdy oferta lub inne dokumenty składane w toku postępowania będą zawierały tajemnicę przedsiębiorstwa, wykonawca, wraz z przekazaniem takich informacji, zastrzega, że nie mogą być one udostępniane oraz wykazuje, że zastrzeżone informacje stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów ustawy z dnia 14 kwietnia 1993 r. o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji; cd w SEKCJI IX – POZOSTAŁE INFORMACJE

Kontakt z zamawiającym