Przygotowanie i dostarczenie posiłków dla dzieci (usługa cateringu) do Gminnego Przedszkola im. Misia…

1) PRZEDMIOTEM ZAMÓWIENIA JEST usługa cateringu tj. przygotowanie i dostarczenie posiłków dla dzieci do Gminnego Przedszkola im. Misia Uszatka w Grabicy.
2) Przedmiot zamówienia obejmuje przygotowanie i dostarczenie trzech posiłków dziennie dla grupy 66 dzieci w wieku przedszkolnym 3-5 lat, tj. śniadanie, obiad dwudaniowy i podwieczorek -
z zastrzeżeniem, że nie wszystkie dzieci będą objęte podwieczorkiem.
3) Rodzaje posiłków objętych przedmiotem zamówienia:
1) Śniadania:
a) zupa mleczna (z makaronem, płatki jaglane, kukurydziane, owsiane, jęczmienne, kasza manna, kaszka kukurydziana),
b) kanapki z pieczywa różnorodnego tzn. pszennego, razowego, orkiszowego, żytniego, mieszanego oraz z masła, wędliny (wyklucza się wędliny z mielonek), serów, pasty, dżemów, miodu, jajka, warzyw, jajecznica, sałatki, owoce. Należy przywozić gotowe kanapki.
c) napoje, takie jak: herbata ziołowa, herbata owocowa, herbata z cytryną, kakao, kawa zbożowa,
2) obiad: dwudaniowy obiad, w skład którego wchodzą:
a) I danie: zupa,
b) II danie: ziemniaki (zamiennie: ryż, kasza jęczmienna, kasza gryczana, kasza jaglana itp.), dania mięsne (duszone, gotowane lub pieczone, maksymalnie jeden raz w tygodniu smażone): np. sztuka mięsa, kotlet mielony, stek z cebulą, pulpety, udziec kurczaka, kotlet schabowy, filet drobiowy, gulasz itp. i surówka, ryba i surówka, dania mączne: pierogi ruskie, pierogi z serem, pierogi z owocami, naleśniki z serem, knedle, makaron z serem, kluski leniwe, kopytka i surówka np. z kiszonej kapusty, napoje – kompot. Dodatkowo butelkowana niegazowana woda w ilości 0,1 l dziennie na dziecko dostarczana w zamkniętych fabrycznie butelkach PET o pojemności 1,5 l – ilość dostarczanej wody w danym dniu należy zaokrąglić do pełnych butelek.
3) podwieczorek: drożdżówka, ciasteczka kruche, zbożowe, ciasto drożdżowe z owocami lub inne własnego wypieku, babki, budyń, kisiel, koktajle owocowe, kanapki, jogurt, owoce, galaretki, soki, mleko, herbata, sałatki owocowe, flipsy kukurydziane, wafle.
4) Wartość kaloryczna posiłków: 1200-1450 kcal.
5) Szacunkowa maksymalna ilość posiłków dziennie wynosi 188 tj. śniadanie - 66, obiad dwudaniowy – 66, podwieczorek - 56.
6) Szacunkowa maksymalna wielkość przedmiotu zamówienia na cały okres realizacji zamówienia to
15 180 śniadań, 15 180 obiadów dwudaniowych, 12 880 podwieczorków. Ostateczna ilość posiłków będzie uzależniona od ilości i frekwencji dzieci oraz zmian dokonywanych przez rodziców w trakcie trwania umowy dotyczących godzin pobytu dziecka w przedszkolu.
Przedszkole jako placówka nieferyjna otwarte jest również w okresie ferii zimowych, przerw świątecznych – zajęcia odbywają się w tych okresach w grupach zbiorczych (frekwencja dzieci w zależności od potrzeb rodziców).
Zamawiający zastrzega sobie prawo do ograniczenia zakresu przedmiotu zamówienia (np. w przypadku wzmożonej zachorowalności lub nieobecności dzieci lub w okresie przerw świątecznych, ferii, okresie wakacyjnym) do 50% wartości wynagrodzenia Wykonawcy określonego w umowie, co nie wymaga aneksu do niniejszej umowy (minimalna wartość umowy).
7) Zamawiający będzie przekazywał Wykonawcy informację telefonicznie o ilości śniadań na dzień następny do godziny 11:00 dnia poprzedniego, a o ilości obiadów i ilości podwieczorków do godziny 9:00 w dniu realizacji usługi.
8) Wykonawca zobowiązany jest współtworzyć jadłospis z dietetykiem.
9) Wykonawca przygotuje i przedstawi do zatwierdzenia Zamawiającemu w dniu podpisania umowy jadłospis (w formie pisemnej lub elektronicznej przesłany na adres e-mail przedszkola) na pierwsze 14 dni świadczenia usługi. Wykonawca najpóźniej na 5 dni roboczych przed rozpoczęciem każdego kolejnego 14-dniowego okresu świadczenia usługi ustali i przedstawi do zatwierdzenia Zamawiającemu propozycje jadłospisu na okres kolejnych 14 dni. Zamawiający ma prawo do dokonania zmian w jadłospisie, które Wykonawca ma obowiązek uwzględnić.
10) Zamawiający wymaga, aby przygotowywane i dostarczane posiłki były zgodne z zatwierdzonym przez Zamawiającego jadłospisem, z zastrzeżeniem ust. 12.
11) Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany zakresu usługi, tj. zmiany zarówno składu, jak i rodzaju posiłków przygotowywanych i dostarczanych w danym dniu o czym poinformuje Wykonawcę z wyprzedzeniem 2 dni roboczych. W sytuacjach szczególnych (np. zorganizowane wyjazdy wychowanków przedszkola) Zamawiający ma prawo zgłosić Wykonawcy inny sposób przygotowania posiłków – suchy prowiant, a Wykonawca jest zobowiązany do jego realizacji, po uzgodnieniu z Zamawiającym terminu i sposobu wykonania wymaganych usług.
12) Wykonawca w ramach przedmiotu zamówienia zobowiązany jest do przygotowywania i dostarczania posiłków z zachowaniem diet pokarmowych w zależności od indywidualnych potrzeb dzieci, zgodnie z wytycznymi otrzymanymi od Zamawiającego w trakcie trwania umowy (np.: posiłki z zaleceniami diety bezmlecznej, bezglutenowej, uwzględnienie indywidualnych potrzeb alergików). Na dzień ogłoszenia postępowania w przedszkolu nie ma zadeklarowanych dzieci z dietami.
13) Produkty (środki spożywcze) w dziennym jadłospisie muszą być zgodne z Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 20 luty 2026r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2026 r. poz. 197).
14) Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki oraz uwzględniać polską tradycję kulinarną, posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki, zarówno pod względem higienicznym, jak i kalorycznym.
15) Posiłki powinny być dostosowane pod względem zastosowanych produktów oraz formy, w jakiej są podawane do wieku dzieci przedszkolnych 3-5 lat.
16) Posiłki muszą spełniać wymogi żywienia zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla dzieci przedszkolnych w wieku od 3 do 5 lat oraz Instytutu Żywności i Żywienia. Posiłki nie mogą być przygotowywane z półproduktów.
17) Posiłki będą dostarczane od poniedziałku do piątku z zachowaniem cyklu:
a) Śniadanie wraz z odbiorem termosów, pojemników, resztek z dnia poprzedniego - godzina 7:30,
b) obiad i podwieczorek oraz odbiór termosów, pojemników, resztek po śniadaniu - godzina 10:45.
18) Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany godzin dostarczenia posiłków w trakcie trwania umowy.
19) Posiłki należy dostarczać w zbiorczych termosach i opakowaniach. Pojemniki zbiorcze muszą spełniać normy w zakresie transportu i dostarczania posiłków gorących. Napoje ciepłe należy dostarczać w termosach.
20) Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej.
21) Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.
22) Wykonawca będzie dostarczać posiłki środkiem transportu spełniającym warunki sanitarne Państwowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, zgodnie z normami HACCP i dopuszczonym decyzją właściwego inspektora sanitarnego do przewozu posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia dzieci, którą na żądanie przedstawi Zamawiającemu.
23) Wykonawca będzie dostarczać posiłki do punktu ich wydawania w przedszkolu. Posiłki będą wydawane w naczyniach własnych Zamawiającego przez pracowników Zamawiającego.
24) Wykonawca będzie dbać o właściwy stan dostarczania posiłków (posiłki gorące, świeże, smaczne i estetyczne).
25) Wykonawca zobowiązany jest do odbioru codziennie termosów, pojemników wraz z ewentualnymi resztkami po posiłkach oraz ich mycia i wyparzania.
26) W przypadku awarii lub innych nieprzewidzianych zdarzeń Wykonawca jest zobowiązany zapewnić posiłki o nie gorszej jakości na swój koszt z innych źródeł.
27) Wykonawca jest gotowy do realizowania przedmiotu zamówienia w przypadku zakłócenia procesu technologicznego (z przyczyn niezależnych, braku energii elektrycznej, braku wody itp.) wytwarzanych posiłków. Wykonawca powinien posiadać porozumienie z firmą gastronomiczną na użyczenia kuchni produkcyjnej na wypadek ww. awarii.
28) Wykonawca będzie zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek wszystkich potraw wchodzących w skład każdego posiłku zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17.04.2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U.2007.80.545).
29) Zamawiający zastrzega prawo dokonywania kontroli zgodnie z §5 projektu umowy (załącznik nr 5).
30) Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkodę wyrządzoną przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogących mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci.