Usługa gastronomiczna polegająca na przygotowaniu i dostarczeniu posiłków dla dzieci i uczniów…

Usługa gastronomiczna polega na przygotowaniu i dostarczaniu posiłków na rzecz Zespołu Szkolno-Przedszkolnego w Zwonowicach, w tym: a. Przedszkola w Zwonowicach:
Szacunkowa ilość dzieci dożywianych w roku szkolnym: 53 osoby Szacunkowa ilość dzieci dożywianych w okresie wakacji: 53 osoby b. Szkoły Podstawowej im. Ks. Konstantego Damrota w Zwonowicach: Szacunkowa ilość uczniów dożywianych w roku szkolnym: 30 osób
3) Szacunkowe ilości dzieci dożywianych wskazane w rozdziale VIII SWZSpecyfikacja Warunków Zamówienia - główny dokument opisujący co, jak i na jakich warunkach zamawiający chce kupić. Czytaj uważnie!, zostały określone na podstawie aktualnej wiedzy Zamawiającego w zakresie potrzeb dożywiania dzieci i uczniów w okresie objętym przedmiotem zamówienia.
4) Opis przedmiotu zamówienia określający rodzaj posiłków i szacunkowe ilości zamówienia (liczbę dzieci korzystających z posiłków) przedstawiony został w Formularzu ofertowym, stanowiącym załącznik nr 3 do SWZ. Podane w Formularzu ofertowym ilości są ilościami szacunkowymi, podanymi na potrzeby prowadzącego postępowania i mogą ulec zmianie. Podane ilości szacunkowe nie mogą być podstawą do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanej usługi lub odmowy jej realizacji.
5) Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany ilości dzieci i uczniów dożywianych o maksymalnie 50% dla każdej placówki, w zależności od frekwencji dzieci w przedszkolu i szkole. Wykonawca nie będzie podnosił wobec Zamawiającego żadnych roszczeń z tego tytułu, w tym zwrotu poniesionej szkody oraz utraconych korzyści.
6) Wymagania odnośnie przedmiotu zamówienia mogą ulec zmianie w trakcie realizacji umowy w przypadku zmiany przepisów prawa dotyczących bezpieczeństwa żywności i żywienia, wymagań odnośnie żywienia dzieci i młodzieży w placówkach oświatowych oraz norm żywienia i zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia dotyczących docelowej grupy żywieniowej.
7) Warunki dodatkowe:
a. Wymagania dotyczące przedmiotu zamówienia przedstawione zostały w Szczegółowym opisie przedmiotu zamówienia, tj. w załącznikach nr 1 i 2. do SWZ.
b. Dowożone posiłki winny być dostarczane własnym klimatyzowanym transportem Wykonawcy przystosowanym do przewozu żywności, na własny koszt w specjalistycznych termosach, termo boksach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw do punktu wydawania posiłków w przedszkolu i szkole. Posiłki będą wydawane w naczyniach własnych przedszkola i szkoły.
c. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru codziennie termosów po posiłkach oraz ich mycia i wyparzania. Wykonawca zapewnia wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny w zakresie oznakowania pojemników do transportu naczyń czystych i brudnych.
d. Podane ilości zamawianych potraw mają charakter szacunkowy, co oznacza, że nie stanowią ostatecznego rozmiaru zamówienia, w wyniku czego nie mogą być podstawą do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw lub odmowy realizacji dostaw.
e. Liczba posiłków będzie się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci. Wykonawca zobowiązany będzie zapewnić liczbę posiłków zgodną z zadeklarowaną liczbą dzieci wg następującej specyfikacji:
 liczba śniadań zgłaszana będzie Wykonawcy codziennie przez pracownika przedszkola (wyznaczonego przez Dyrektora placówki) do godziny 07:30 w dniu dostawy. Wykonawca dostarczy przygotowane śniadanie wraz z napojami do godziny 08:30,
 liczba obiadów i podwieczorków wraz z napojami zgłaszana będzie Wykonawcy codziennie przez pracownika przedszkola (wyznaczonego przez Dyrektora placówki) do godziny 10:30 wg aktualnego stanu przedszkolaków. Wykonawca dostarczy obiady wraz z podwieczorkami i napojami do godz. 11:30,
 liczba obiadów wraz z napojami dla uczniów Szkoły Podstawowej zgłaszana będzie Wykonawcy codziennie przez pracownika przedszkola (wyznaczonego przez Dyrektora placówki) do godziny 09:00 wg aktualnego stanu uczniów. Wykonawca dostarczy obiady wraz z napojami do godz. 11:30.
f. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkodę wyrządzoną przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogących mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci.
g. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.

h. Wykonawca musi posiadać opinię Właściwego Państwowego Inspektoratu Sanitarnego o możliwości spełnienia wymagań higieniczno-sanitarnych do produkcji posiłków i. Kryterium „czas od zakończenia przygotowania posiłku do jego wydania dzieciom” zostało ustanowione z uwagi na szczególną grupę odbiorców – dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym – oraz konieczność zapewnienia wysokiego poziomu bezpieczeństwa żywności i jakości posiłków. Długi czas transportu gotowych posiłków zwiększa ryzyko wychłodzenia potraw i pogorszenia ich parametrów mikrobiologicznych oraz jakości odżywczej, co ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo sanitarne i prawidłowy rozwój dzieci.

Kryterium to odnosi się do warunków dostawy w rozumieniu art. 242 ust. 2 pkt 6 PZP, jest obiektywne, niedyskryminujące, proporcjonalne i związane z przedmiotem zamówienia w rozumieniu art. 241 PZP, gdyż dotyczy sposobu świadczenia usługi cateringowej, a nie właściwości Wykonawcy jako podmiotu.