Zakup i dostawa artykułów żywnościowych do Publicznego Przedszkola, Szkoły Podstawowej w Żelechowie…

Część I - Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne, (wykaz asortymentu znajduje się w załączniku nr 6 do SWZSpecyfikacja Warunków Zamówienia - główny dokument opisujący co, jak i na jakich warunkach zamawiający chce kupić. Czytaj uważnie!)
1) Wymagania ogólne:
Wszystkie produkty muszą pochodzić z legalnych źródeł, być dopuszczone do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej i posiadać świadectwa weterynaryjne oraz oznakowania identyfikacyjne (znaki jakości, kody zakładów produkcyjnych, itp.).
- Produkty mięsne muszą być świeże (niewcześniej mrożone), posiadające aktualny termin przydatności do spożycia, bez oznak psucia, odbarwień, śluzu czy nieprzyjemnego zapachu.
- Produkty muszą być zgodne z systemem HACCP oraz przepisami sanitarnymi obowiązującymi dla żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży.
- Wszystkie oferowane artykuły muszą spełniać wymagania określone w:
o Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych w szkołach, o aktualnych wytycznych Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
2) Wymagania szczegółowe:
a) Mięso surowe (wieprzowe, drobiowe, wołowe):
- Mięso musi być świeże, chłodnicze, niezamrażane,
- Nie może zawierać wtrętów kostnych, skóry, chrząstek lub nadmiernej ilości tłuszczu,
- Powinno być oczyszczone, bez ścięgien i nieprzyjemnych zapachów,
- Dopuszczalne opakowanie: worki polietylenowe, skrzynki transportowe w temperaturze 0–4°C.
b) Przetwory mięsne (np. parówki, kiełbasy drobiowe, szynki):
- Dopuszcza się wyłącznie produkty:
o bez dodatku MOM (mięsa oddzielanego mechanicznie), o bez dodatku fosforanów, wzmacniaczy smaku, barwników, o bez glutaminianu sodu, sztucznych aromatów.
3) Warunki pakowania i transportu:
- Transport i dostawa w warunkach chłodniczych – mięso surowe 0–4°C, produkty wędlinowe do 6°C,
- Opakowania powinny być nienaruszone, szczelne i oznakowane zgodnie z rozporządzeniem (UE) 1169/2011 – etykieta musi zawierać: nazwę produktu, datę produkcji, datę przydatności do spożycia, warunki przechowywania, dane producenta, skład.
4) Zasady zgodności z żywieniem dzieci i młodzieży:
Produkty mięsne i przetworzone oferowane w ramach zamówienia muszą: • być zgodne z normami żywienia zbiorowego dzieci określonymi w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r.,
- nie zawierać dodatków zabronionych lub niezalecanych dla dzieci (np. MOM, glutaminian sodu, konserwanty, barwniki, sztuczne aromaty, fosforany),
- być wolne od alergenów nieoznaczonych w składzie.
5) Kontrola jakości dostarczanych produktów mięsnych Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania niezapowiedzianej kontroli dostarczonego mięsa i przetworów mięsnych w zakresie zgodności z wymaganiami niniejszego OPZOpis Przedmiotu Zamówienia - szczegółowa specyfikacja tego, co dokładnie zamawiający chce kupić. Regulowany art. 99-103 Pzp..
Metodyka weryfikacji obejmuje: a) Ocena organoleptyczna:
- zapach, kolor, tekstura, obecność nalotów lub odbarwień, konsystencja,
- dla produktów przetworzonych – struktura, naturalność przekroju, smak.
b) Ocena dokumentacyjna i etykiet:
- brak MOM, skład deklarowany, data przydatności do spożycia, temperatura transportu.
c) Weryfikacja pochodzenia i zgodności z HACCP:
- na żądanie Zamawiającego Wykonawca zobowiązany jest przedłożyć:
o deklarację składu produktu, o świadectwo weterynaryjne (jeśli dotyczy), o potwierdzenie źródła pochodzenia (zakład, numer partii), o certyfikaty jakości i atesty.
d) Badania laboratoryjne (jeśli uzasadnione):
- w przypadku podejrzeń co do składu, świeżości lub obecności niedozwolonych dodatków, Zamawiający zastrzega sobie prawo do zlecenia badania próbki,
- koszty ponosi strona, po której stronie zostanie stwierdzona niezgodność.
6) Równoważność:
Zamawiający dopuszcza składanie ofert z produktami równoważnymi, o ile spełniają one wszystkie wskazane wymagania w zakresie: • jakości mięsa,
- składu przetworów,
- zgodności z normami dla żywienia dzieci.

Przedmiot, wielkość lub zakres oraz warunki zamówień na podobne usługi lub roboty budowlane Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia zamówień, o których mowa w art. 214 ust. 1 pkt 8 ustawy Prawo zamówień publicznych.
1) Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia zamówień, o których mowa w art. 214 ust. 1 pkt 8 ustawy Pzp, w okresie 3 lat od dnia udzielenia zamówienia podstawowego. Zamówienia te będą polegały na powtórzeniu podobnych dostaw, zgodnych z przedmiotem niniejszego zamówienia.
2) Zamówienia, o których mowa w pkt 1, będą polegały na powtórzeniu dostaw artykułów spożywczych odpowiadających zakresem przedmiotowi zamówienia podstawowego. Zakres zamówień podobnych może obejmować w szczególności dostawy:
o mięsa i wędlin, o mleka i przetworów mleczarskich, o pieczywa i wyrobów piekarniczych, o warzyw, owoców i ziemniaków, o artykułów ogólnospożywczych, Dostarczane produkty będą odpowiadały wymaganiom jakościowym, zdrowotnym i handlowym określonym w opisie przedmiotu zamówienia oraz obowiązujących przepisach prawa, w szczególności dotyczących bezpieczeństwa żywności. Zakres rzeczowy zamówień, o których mowa w pkt 1, nie przekroczy 50% wartości zamówienia podstawowego.
3) Zamówienia, o których mowa w pkt 1, będą udzielane po przeprowadzeniu odrębnego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego w trybie zamówienia z wolnej ręki, zgodnie z art. 214 ust. 1 pkt 8 ustawy Pzp, a w przypadku gdy wartość zamówienia będzie niższa od progu określonego w art. 2 ust. 1 pkt 1 ustawy Pzp – po przeprowadzeniu negocjacji.
4) Zamówienia, o których mowa w pkt 1, będą udzielane w przypadku wystąpienia potrzeby zwiększenia ilości dostarczanych artykułów spożywczych, rozszerzenia asortymentu o produkty objęte przedmiotem zamówienia podstawowego, konieczności zapewnienia ciągłości żywienia dzieci i młodzieży w placówkach oświatowych, zwiększenia liczby osób korzystających z wyżywienia, utworzenia nowych punktów wydawania posiłków lub innych okoliczności powodujących zwiększenie zapotrzebowania Zamawiającego na dostawy podobne do objętych zamówieniem podstawowym.
5) Zamówienie, o którym mowa w pkt 1, może obejmować całość lub część asortymentu wskazanego w opisie przedmiotu zamówienia.
Zamawiający uwzględnił całkowitą wartość zamówień, o których mowa powyżej, przy obliczaniu wartości szacunkowej niniejszego postępowania.