Dostawa mięsa, produktów mięsnych, drobiu i wędlin do stołówki na potrzeby stołówki Technikum Leśnego…

Przedmiotem zamówienia publicznego jest sukcesywna dostawa mięsa, produktów mięsnych, drobiu i wędlin do stołówki na potrzeby stołówki Internatu Technikum Leśnego w Tucholi znajdującej się w Tucholi przy ul. Pocztowej 11.
Przedmiot zamówienia musi spełniać wszelkie wymagania dotyczące produktów żywnościowych określone w obowiązujących przepisach, a w szczególności : 1) ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2023r. poz. 1448 t.j.) ;
2) ustawie z dnia 21 grudnia 2000r. o jakości handlowej artykułów rolno – spożywczych (Dz.U. z 2023r. poz. 1980 t.j.) oraz aktów wykonawczych do niej.
Przedmiot zamówienia należy wykonać zgodnie z zapisami zawartymi w SWZSpecyfikacja Warunków Zamówienia - główny dokument opisujący co, jak i na jakich warunkach zamawiający chce kupić. Czytaj uważnie! i załączonymi do SWZ załącznikami.
Wykonawca - w celu prawidłowego złożenia oferty, zobowiązany jest do skorzystania z formularza ofertowego - załącznik nr 2, który należy złożyć wraz z kosztorysem - formularzem asortymentowo-cenowym stanowiącym załącznik nr 1 do formularza oferty.
Wykonawca zobowiązany jest do stosowania cen zaproponowanych na formularzach asortymentowo- cenowych przez cały okres trwania Umowy.
Zamawiający nie dopuszcza składania ofert, które nie obejmują wszystkich pozycji Zamówienia - nie wypełnienie jakiejkolwiek pozycji formularza asortymentowo- cenowego skutkuje odrzuceniem oferty.
Przedmiotem zamówienia publicznego jest dostawa mięsa wołowego, wieprzowego, wędlin, drobiu wg asortymentu i w ilościach wyszczególnionych w formularzu asortymentowo- cenowym – zał. nr 1 do formularza oferty, który należy załączyć wraz z ofertą – załącznik 2.

Dostawy odbywać się będą codziennie od poniedziałku do piątku w godzinach między 7:00 a 7:30 rano, na podstawie zamówień telefonicznych składanych w dniu poprzednim. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zamówienia pilnego w danym dniu w sytuacji. której nie mógł przewidzieć (zmiana ilości żywionych, niespodziewane grupy do wyżywienia), zamówienie takie Wykonawca dostarczy w czasie 2 godz. Zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia każdej minimalnej partii towaru i nie określa się żadnej minimalnej ilości ani wartości jednorazowej dostawy. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zamawiania poszczególnych asortymentów z dokładnością do 0,1 kg. Dostarczane mięso i wędliny oraz drób muszą być świeże, nie mrożone, pozbawione obcych zapachów, uszkodzeń osłonek, opakowań, bez nalotów, zasinienia, zazielenienia, bez lepkości. Organoleptycznie bez zarzutu.

Wyprodukowane i dostarczone zgodnie z wymogami SANEPIDU i systemu HACCAP i zgodnie z przepisami weterynaryjnymi PIW. Przedmiot zamówienia przedstawiony w ofercie winien być zgodny z Polskimi i Europejskimi Normami. Każdy dostarczony asortyment, każda partia dostawy musi być dostarczona w oryginalnych nieuszkodzonych opakowaniach opatrzonych datą przydatności do spożycia, nazwą, składem surowcowym, nazwą i adresem producenta, w języku polskim. Nie dopuszcza się dostarczania towaru, którego termin przydatności do spożycia jest bliski dacie dostawy. Wykonawca musi posiadać wszelkie przewidziane prawem dokumenty weterynaryjne na pochodzenie i ubój zwierząt, które zostały wykorzystane do przygotowania asortymentu dostawy i udostępnić je na żądanie Zamawiającego lub służb do tego uprawnionych.

Asortyment mięsa nie może być pozyskany ze sztuk chorych, knurów, macior, ani pochodzić z uboju z konieczności. W wędlinach nie dopuszcza się obecności MOM – mięsa oddzielonego mechanicznie. Zamawiający ma prawo do zakwestionowania jakości dostarczonych produktów ( zawartości mięsa, tłuszczu, wody i innych dodatków w wyrobach oraz ich smaku, a Wykonawca jest zobowiązany do wymiany towaru na odpowiadający jakością Zamawiającemu. Zamawiający może zażądać na etapie postępowania dostarczenia do degustacji próbek wybranych wyrobów celem potwierdzenia ich jakości i zgodności ze SWZ. Dostawa i rozładunek na podstawione wózki do magazynu kuchni odbywać się będzie siłami i na koszt oraz ryzyko Wykonawcy w sposób umożliwiający Zamawiającemu spokojne i szczegółowe sprawdzenie ilości, jakości i zgodności dostarczonego towaru z zamówieniem.

W sprawdzeniu ilości i jakości towaru uczestniczy przedstawiciel Wykonawcy (konwojent, kierowca) W sprawdzeniu dostawy bierze udział kierowca/konwojent Wykonawcy oraz przedstawiciel Zamawiającego. Nie dopuszcza się dostawy towaru firmą kurierską i nie rozładowania towaru na podstawione wózki. W przypadku nie rozładowania towaru przez dostawcę na podstawione wózki towar nie zostanie przyjęty, a dostawa uznana za niezrealizowaną. Środek transportu musi spełniać wymogi sanitarne zgodne z wymogami HACCP, SANEPID i być przeznaczony wyłącznie do transportu żywności, a kierowca/konwojent musi posiadać aktualną książeczkę zdrowia, być wyposażony w czyste, białe ubranie ochronne oraz odbyte szkolenie z zakresu minimum sanitarnego postępowania w zakresie bezpieczeństwa żywienia i żywności HACCP i Sanepid. Środek transportu musi posiadać możliwość monitorowania temperatury przestrzeni towarowej.

Wykonawca, którego oferta zostanie wybrana jako najkorzystniejsza najpóźniej w dniu podpisania umowy dostarczy karty specyfikacji produktu - etykiety ze szczegółowym składem surowcowym i możliwymi alergenami każdego produktu ujętego w formularzu ofertowym w postaci elektronicznej na płycie CD, DVD, pendraywie lub pocztą elektoniczną- mailem .

Zaoferowanych w ofercie asortymentowo cenowej towarów nie można zmieniać w trakcie trwania umowy na inny.
W okresie ferii i wakacji Zamawiający może ograniczyć lub wstrzymać zamówienia w zależności od liczby czy braku konsumentów, czego nie można przewidzieć na etapie postępowania.
W przypadku reklamacji złej jakości dostarczonego towaru lub niezgodności towaru z zamówieniem lub ze SWZ zamawiający żąda w ramach gwarancji wymiany towaru w czasie nie dłuższym niż 1 godziny w celu zachowania możliwości punktualnego i właściwego żywienia swoich konsumentów. Wykonawca w razie stwierdzenia przez Zamawiającego w okresie przydatności do spożycia wad towaru, których nie można było stwierdzić w momencie przyjęcia towaru, zobowiązuje się do wymiany towaru na wolny od wad w terminie max 1 dnia.
W przypadku nieterminowej lub braku dostaw z winy Wykonawcy lub dostarczenia przez Wykonawcę towaru złej jakości, Zamawiający zamówi towar u innego dostawcy, a kosztami obciąży Wykonawcę. A w razie powtarzającej się (3 razy) sytuacji z nieterminowością lub brakiem dostaw lub dostaw towaru niezgodnego z SWZ oraz złej jakości Zamawiający rozwiąże umowę dostawy ze skutkiem natychmiastowym, a Wykonawcy nie będą przysługiwać z tego tytułu żadne roszczenia.
Wykonawca zobowiązany jest do stosowania cen zaproponowanych na formularzach asortymentowo - cenowych przez cały okres trwania Umowy.
Wspólny słownik CPV: UWAGA!
1) W razie wystąpienia przerw w nauczaniu w związku z wprowadzeniem obostrzeń, zawieszeniem nauczania, wprowadzeniu nauczania hybrydowego lub innymi klęskami żywiołowymi Zamawiający zastrzega sobie możliwość wstrzymania lub zmniejszenia zamówień/a, Wykonawcy nie będzie przysługiwało z tego powodu żadne roszczenie.
2) Zamawiający wymaga od Wykonawców zachowania rygorów sanitarnych i wykonywania dostaw w reżimie sanitarnym zgodnym z aktualnymi wytycznymi Ministra Zdrowia i Sanepidu.
1) Zaoferowanych w ofercie asortymentowo cenowej towarów nie można zmieniać w trakcie trwania umowy na inny, ani zmieniać ich cen. Oznakowania niektórych materiałów lub ich producentów zostały podane w celu sprecyzowania parametrów przedmiotu zamówienia i mają one charakter jedynie orientacyjny, tzn. Wykonawcy mogą zaoferować asortyment równoważny innych marek, ale przy zachowaniu składu procentowego surowców i nie niższych parametrów technicznych, jakościowych, smakowych o takiej samej wydajności, konsystencji i takich samych cechach organoleptycznych, o takiej samej gramaturze.
2) Zamawiający zastrzega sobie w sytuacji, gdy Wykonawca nie dostarczy lub nie jest w stanie dostarczyć w wyznaczonym terminie zamówionego produktu zgodnego z opisem zawartym SWZ lub jego właściwego odpowiednika, Zamawiający ma prawo do zastępczego nabycia towaru poza obowiązującą umową i obciążenia kosztami zakupu Wykonawcę.
3) Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany ilości zamawianych artykułów, podana wartość jest ilością szacunkową a zmiana może wynikać ze zmiany ilości żywionych osób lub różnorodności jadłospisu czego nie można przewidzieć w chwili przygotowania oferty.
1) Zgodnie ze wzorem umowy, stanowiącym zał. nr 1 do niniejszej SWZ
„Zamawiający zastrzega sobie prawo opcji polegające na możliwości zwiększenia zamówienia o maksymalnie 30%.
Zamawiający zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian ilościowych poszczególnych pozycji asortymentowych w zakresie +/- 30% w stosunku do pierwotnie szacowanego zapotrzebowania. Wykonawca wyraża zgodę na zwiększenie lub zmniejszenie zamówienia w zależności od bieżącego zużycia i potrzeb Zamawiającego, uzależnionego od zmiany ilości żywionych i specyfiki jadłospisu, których nie można było precyzyjnie przewidzieć w chwili zawierania umowy.
(…) Zamawiający gwarantuje realizację zamówienia podstawowego na poziomie minimum 70% jego wartości określonej w ust. 2, na co Wykonawca wyraża zgodę i z tytułu czego nie będą mu przysługiwały żadne roszczenia odszkodowawcze”.
4.