Sukcesywna dostawa produktów żywnościowych do kuchni gminnej w Zespole Szkolno – Przedszkolnym...

- Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa produktów żywnościowych dla potrzeb żywienia dzieci. Produkty żywnościowe należy dostarczać w zależności od potrzeb do:
a. Kuchni gminnej w Zespole Szkolno – Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, b. Stołówki szkolnej w Zespole Szkolno –Przedszkolnym, 43– 512 Bestwinka, ul. Dworkowa 3, c. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 11, d. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Bestwinie, 43 – 512 Bestwina, ul. Szkolna 8, e. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Korczaka 2, f. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Janowicach, 43 – 512 Janowice, ul. Janowicka 100, g. Stołówki szkolnej w Szkole Podstawowej w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15, h. Stołówki szkolnej w Przedszkolu w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a, i. Punktu wydawania posiłków w Klubie Dziecięcym „PUCHATEK” w Kaniowie, 43– 514 Kaniów, ul. Batalionów Chłopskich 15a.
W związku z faktem, że produkty żywnościowe dostarczane będą do kilku lokalizacji, Zamawiający przedstawia ogólny schemat przygotowania posiłków dla dzieci. Produkty dostarczane będą do 9 obiektów szkolnych (szkoły, przedszkola, Klub dziecięcy). Przygotowywanie obiadów będzie miało miejsce w „centralnej” kuchni gminnej, która zlokalizowana jest w budynku Zespołu Szkolno – Przedszkolnego w Bestwince przy ul. Dworkowej 3. Następnie obiady będą rozwożone do poszczególnych szkół, przedszkoli i Klubu Dziecięcego (tzw. catering). Przygotowanie śniadań i podwieczorków odbywać się będzie natomiast w każdym z 9 obiektów szkolnych indywidualnie (także w budynku, w którym jest kuchnia gminna).
- Dostawa pieczywa odbywać się będzie w dni robocze tj. od poniedziałku do piątku, z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać produkty w dni robocze w godzinach od 7:00 do 7:30.
- Ogólne wymagania dotyczące dostarczanych produktów:

a. dostarczane produkty muszą być wyprodukowane, opakowane i dostarczone zgodnie z obowiązującymi wymaganiami określonymi w przepisach krajowych i unijnych dotyczących artykułów żywnościowych, b. dostarczane produkty muszą być oznakowane w sposób zrozumiały, napisy w języku polskim muszą być wyraźne, czytelne i nieusuwalne, data spożycia winna być nie krótsza, niż wskazana w formularzu cenowym dla danej grupy. Produkty winny być oznaczone zgodnie z obowiązującymi przepisami, c. dostarczane artykuły winny być wysokiej jakości, tj. I-go gatunku bez wad fizycznych i jakościowych, d. opakowania jednostkowe oraz zbiorowe powinny być oznakowane i zawierać informacje dotyczące m.in.: nazwy i adresu producenta, nazwy dystrybutora, nazwy towaru, jego klasy jakościowej, daty produkcji, terminu przydatności do spożycia.

Opakowania powinny być wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia określono we wzorze umowy oraz w załączniku 1a do SWZSpecyfikacja Warunków Zamówienia: główny dokument opisujący, co, jak i na jakich warunkach zamawiający chce kupić. Wymaga uważnej lektury. stanowiących jednocześnie formularz cenowy.
- Środek transportu musi spełniać obowiązujące wymogi sanitarne dla przewozu artykułów żywnościowych i musi posiadać aktualną decyzję Państwowej Inspekcji Sanitarnej do przewozu artykułów spożywczych zgodnie z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. z 2023 r, poz. 1448 ze zm), zaś konwojent dostarczający dany produkt musi posiadać aktualną książeczkę zdrowia dopuszczającą do kontaktu z żywnością, o ile przepisy w danym asortymencie tego wymagają. Wykonawca każdorazowo zobowiązany będzie okazać powyższe dokumenty na prośbę Zamawiającego. W razie stwierdzenia przez Zamawiającego niezachowania warunków sanitarnych Zamawiający może odmówić odbioru towaru, a w przypadku trzykrotnego powtórzenia się opisanej sytuacji Zamawiający może odstąpić od umowy.
- Ilekroć w SWZ i materiałach przetargowych opisujących przedmiot zamówienia zostały wskazane znaki towarowe, producent, dostawca, o których mowa w art. 101Normy i równoważność: jeśli zamawiający cytuje konkretną normę (PN-EN, ISO), wykonawca może zaproponować rozwiązanie równoważne. ust. 1-3 ustawy Pzp, należy je traktować jedynie jako dane pomocnicze określające minimalne parametry jakościowe i właściwości; w takim przypadku Zamawiający dopuszcza oferowanie rozwiązań równoważnych w stosunku do opisywanych. Wykonawca, który powołuje się na rozwiązania równoważne, jest zobowiązany wykazać, że oferowane przez niego rozwiązanie spełnia wymagania określone przez Zamawiającego.
W takim przypadku Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do oferty wykaz zawierający nazwy (typy, rodzaje) i producentów przyjętych do wyceny i zastosowania przy realizacji zamówienia oferowanych produktów oraz przedłożyć odpowiednie dokumenty (w języku polskim) opisujące parametry oraz producenta, wymagane przepisami certyfikaty i inne dokumenty, pozwalające jednoznacznie stwierdzić, że są one rzeczywiście równoważne. Równoważność pod względem parametrów ma w szczególności zapewnić uzyskanie parametrów nie gorszych od założonych w niniejszej SWZ.
W przypadku niewskazania przez Wykonawcę w ofercie rozwiązania równoważnego Zamawiający uzna, iż Wykonawca będzie realizował przedmiot zamówienia zgodnie z rozwiązaniami wskazanymi w SWZ i jej załącznikach. Jeżeli Wykonawca nie złoży ww. dokumentów lub złożone dokumenty będą niekompletne (nie potwierdzając w ten sposób równoważności) Zamawiający uzna treść oferty Wykonawcy za nieodpowiadającą treści SWZ.
UWAGA: Wymagania jakościowe dotyczące gotowych produktów spożywczych i półproduktów:

Wszystkie gotowe produkty spożywcze oraz półprodukty dostarczane do kuchni centralnej, przeznaczone do przygotowywania posiłków dla dzieci uczęszczających do klubu dziecięcego, przedszkoli i szkół podstawowych, muszą spełniać wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, jakości zdrowotnej, składu surowcowego oraz wartości odżywczej, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego.
W szczególności produkty przeznaczone do żywienia zbiorowego w przedszkolach i szkołach muszą spełniać wymagania wynikające z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2026 r. poz. 197), w zakresie właściwym dla danej kategorii produktów.
W przypadku żywienia dzieci w wieku żłobkowym należy uwzględniać wymagania art. 22 ustawy z dnia 4 lutego 2011 r. o opiece nad dziećmi w wieku do lat 3 oraz aktualne normy żywienia dla populacji Polski.
1) Wymagania dotyczące wartości odżywczej Zgodnie z § 2 ust. 2 w związku z § 1 ust. 2 wskazanego rozporządzenia produkty stosowane w żywieniu zbiorowym muszą spełniać następujące wymagania:
- pieczywo półcukiernicze i cukiernicze: maksymalnie 13,5 g cukrów, 10 g tłuszczu oraz 1,2 g soli na 100 g produktu gotowego do spożycia;
- produkty zbożowe, w tym zbożowe produkty śniadaniowe: maksymalnie 10 g cukrów, 10 g tłuszczu oraz 1 g soli na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia;
- produkty mleczne oraz określone w rozporządzeniu napoje roślinne i roślinne alternatywy produktów mlecznych: maksymalnie 10 g cukrów na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia, bez dodatku substancji słodzących.
2) Dodatkowe wymagania jakościowe Zamawiającego W celu zapewnienia wysokiej jakości żywienia dzieci Zamawiający wymaga, aby produkty określone w szczegółowych specyfikacjach asortymentowych:
- nie zawierały dodatku glutaminianu monosodowego (E621) ani innych wzmacniaczy smaku z grupy E620–E635;
- nie zawierały dodatku syropu glukozowo-fruktozowego;
- nie zawierały dodatku substancji słodzących;
- nie zawierały częściowo utwardzonych tłuszczów roślinnych;
- charakteryzowały się ograniczoną zawartością soli i cukrów dodanych, z uwzględnieniem rodzaju produktu;
- nie zawierały barwników i konserwantów wykluczonych w szczegółowych wymaganiach dla danej grupy asortymentowej;
- posiadały skład surowcowy odpowiedni do przeznaczenia żywieniowego dzieci.
W odniesieniu do przecierów, musów owocowych i warzywnych, produktów z suszonych owoców, orzechów i nasion Zamawiający wymaga produktów bez dodatku cukrów, substancji słodzących oraz soli, o ile szczegółowy opis danej pozycji nie stanowi inaczej.
Dodatkowe ograniczenia dotyczące zawartości cukrów, soli, substancji konserwujących i innych dodatków do żywności muszą zostać określone w sposób jednoznaczny dla odpowiednich pozycji asortymentowych.
3) Wymagania dotyczące półproduktów i koncentratów spożywczych Dostarczane półprodukty muszą umożliwiać przygotowanie zup, sosów oraz potraw z naturalnych składników, zgodnie z § 2 ust. 3 pkt 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia.
Nie dopuszcza się stosowania koncentratów spożywczych do przygotowywania zup, sosów i potraw, z wyjątkiem koncentratów z naturalnych składników, zgodnie z przywołanym przepisem.
4) Dokumentacja i weryfikacja jakości Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania produktów zgodnych ze szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia oraz do udostępniania, na żądanie Zamawiającego, aktualnych etykiet, specyfikacji technicznych lub innych dokumentów umożliwiających weryfikację:
- pełnego składu surowcowego;
- wartości odżywczej, w szczególności zawartości cukrów, tłuszczu i soli;
- obecności dodatków do żywności;
- wykazu alergenów;
- warunków przechowywania i terminu trwałości produktu.